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[原创]“破五节”晒晒咱家的饺子 --- 祝贺《夏雪相识是缘》建圈8周年!  

2017-02-01 16:21:35|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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热烈祝贺《夏雪相识是缘》建圈8周年!
祝圈子越办越红火!越办越精彩!

祝朋友们“破五节”愉快!财源广进!

        今天是鸡年正月初五“破五节”,民间有破五节迎财神、吃饺子的风俗。我们家这天也必定要包饺子、吃饺子。今天在这里晒晒咱家的饺子。

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        饺子皮:富强粉或雪花粉。
        馅料:1. 鲜肉饺:鲜猪肉馅(最好用“梅花肉”,瘦而嫩)、鲜虾仁(切成小块)、鲜蟹肉、香菇(鲜菇或于泡菇)、大葱白、生姜末或生姜水、黄豆酱油、生抽、炸葱叶花生油、香油、花椒水、鸡精粉、食盐等按适当比例调拌而成。
         2. 韭菜饺:在鲜肉饺馅的基础上减少某些成分,加入碎韭菜,韭菜的比例可占总量的一半或随个人爱好。
        食法:煮、蒸、炸均可。吃时可配腊八蒜、腊八醋、香油等。

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梅花肉 

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